Metody produkcji herbaty

Ogólnie stosuje się dwie metody produkcji herbaty: 

1. Metoda tradycyjna
W metodzie tradycyjnej - dłuższej i bardziej pracochłonnej - herbatę najpierw suszy się, później zwija, dzięki czemu do liści dostaje się więcej tlenu, co powoduje szybszą fermentację. Liść zwija się w metodzie tradycyjnej kilkukrotnie. Ostatecznie liście suszy się co powoduje przerwanie procesu fermentacyjnego. W czasie całego procesu produkcji herbaty metodą tradycyjną nie wolno połamać liści. Dzięki metodzie tradycyjnej liść herbaty zawiera w sobie więcej polifenoli, witamin i olejków eterycznych, które są budulcem smaku i aromatu herbaty, a także wywierają pozytywny wpływ na organizm człowieka.

2. Metoda CTC (z ang. crushing, tearing, curling)
W metodzie CTC - szybszej i mniej pracochłonnej - następuje zwijanie herbaty, miażdżenie, rozrywanie i zwijanie liści. Tym samym cenne składniki jak witaminy, pierwiastki i olejki eteryczne ulatniają się, uciekają z liści. Tak wyprodukowana herbata jest uboższa w smak i aromat.

Herbaty z oferty Smaksztuki.pl pochodzą z obróbki metodą tradycyjną a za smakiem herbaty stoi od lat Bartłomiej Chodyń, degustator testujący i pijący wraz z żoną Małgorzatą wszystkie herbaty, aby oferta herbat była najwyższej jakości. Ostatecznym sprawdzianem są warsztaty degustacyjne oraz eventy dla różnych instytucji, gdzie wszystkie herbaty są degustowane przez uczestników tych wydarzeń.

Smak Sztuki - zacznij z nami przygodę z dobrą herbatą!!!