Herbata zielona matcha kojarzy się najczęściej z Japonią. W kraju kwitnącej wiśni napój ten jest pity powszechnie, stamtąd pochodzi też ceremoniał przygotowywania i picia herbaty pudrowanej matcha. Tradycyjne parzenie herbaty zielonej matcha nie jest tak skomplikowane w domu.

Matcha jest to zielona herbata, przygotowywana przez mnichów buddyjskich od tysiąca lat. Sposób parzenia herbaty matcha w domowych warunkach jest bardzo prosty. Do kubka wsypujemy płaską łyżeczkę herbacianą ok. 2-3 g, zalewamy zimną wodą lub mlekiem 200 ml. i energicznie roztrzepujemy np. mieszadełkiem elektrycznym, shakera do koktajlów lub po prostu w zamkniętym naczyniu - aż do uzyskania pysznej kremowej pianki. Otrzymujemy bardzo orzeźwiający, zdrowy i smaczny napój.

Jedną z ich tajemnic zdrowego i długiego życia Japończyków jest picie zielonej herbaty Matcha. Chociaż ludzie pili zieloną herbatę w Chinach już ponad tysiąc lat temu, stała się ona ważnym elementem kultury w Japonii. Tam została nazwana Matcha. Mnisi buddyjscy pili ją, aby zachować  czujność i spokój podczas długich godzin medytacji. Krzewy herbaciane są zacieniane, aby zwiększyć zawartość chlorofilu. Bogate w chlorofil liście są następnie starannie dobierane, parzone, suszone i mielone na zielony herbaciany proszek.