Wpisy oznaczone tagiem "herbata matcha"

Zakładając herbaciarnię, czyli biznes polegający na sprzedaży napojów każdy przedsiębiorca staje przed dość trudnym pytaniem: jak najlepiej parzyć herbatę w lokalu? Bardzo ważne jest, aby pamiętać że każda herbata i surowiec roślinny ma nieco odmienne wymagania co do temperatury wody. Istnieją dwa różne sposoby przygotowania herbaty w zależności od potrzeby konsumenta i pory roku. Warto o tym pamiętać budując menu w Twojej herbaciarni i szkoląc pracowników. Co jest potrzebne do parzenia herbaty w herbaciarni na początek? Poniżej znajdziesz sprawdzone rady jak zaparzyć szybko prawdziwą, liściastą herbatę. Co będzie Ci potrzebne: filtry papierowe FINUM S,

Herbata zielona matcha kojarzy się najczęściej z Japonią. W kraju kwitnącej wiśni napój ten jest pity powszechnie, stamtąd pochodzi też ceremoniał przygotowywania i picia herbaty pudrowanej matcha. Tradycyjne parzenie herbaty zielonej matcha nie jest tak skomplikowane w domu.

Dzisiaj zaparzyłam herbatę Banchę. To czysta zielona herbata, której liście formowane są podobnie jak liście Lung Ching (Long jing), czyli Smoczego Źródła. Mają one postać płaski, wrzecionowaty. Parzona około 2 minut, wodą o temperaturze około 80 stopni C, ma jednocześnie lekko wytrawny i słodkawy posmak. Przyznam, że wyczuwam w niej również odrobinę "rosołowatości", to coś, co na dalekim wschodzie nazywają umami, piątym smakiem. Herbata zielona Bancha...

Matcha jest to zielona herbata, przygotowywana przez mnichów buddyjskich od tysiąca lat. Sposób parzenia herbaty matcha w domowych warunkach jest bardzo prosty. Do kubka wsypujemy płaską łyżeczkę herbacianą ok. 2-3 g, zalewamy zimną wodą lub mlekiem 200 ml. i energicznie roztrzepujemy np. mieszadełkiem elektrycznym, shakera do koktajlów lub po prostu w zamkniętym naczyniu - aż do uzyskania pysznej kremowej pianki. Otrzymujemy bardzo orzeźwiający, zdrowy i smaczny napój.

Jedną z ich tajemnic zdrowego i długiego życia Japończyków jest picie zielonej herbaty Matcha. Chociaż ludzie pili zieloną herbatę w Chinach już ponad tysiąc lat temu, stała się ona ważnym elementem kultury w Japonii. Tam została nazwana Matcha. Mnisi buddyjscy pili ją, aby zachować  czujność i spokój podczas długich godzin medytacji. Krzewy herbaciane są zacieniane, aby zwiększyć zawartość chlorofilu. Bogate w chlorofil liście są następnie starannie dobierane, parzone, suszone i mielone na zielony herbaciany proszek.