Wpisy oznaczone tagiem "właściwości zielonej herbaty"

Herbata zielona Lung Ching, czyli Smocze Źródło. Ładna nazwa i smak równie zachęcający, raczej źródlany niż smoczy. Lung Ching jest bardzo przyjemną herbatą zieloną o płasko uformowanych liściach. Suszy się je podrzucając w bambusowych koszach. Z tą herbatą związanych jest kilka legend, warto się w nich zanurzyć, jak w źródle, aby lepiej pojąć znaczenie przypisywane tej herbacie. 

Dzisiaj zaparzyłam herbatę Banchę. To czysta zielona herbata, której liście formowane są podobnie jak liście Lung Ching (Long jing), czyli Smoczego Źródła. Mają one postać płaski, wrzecionowaty. Parzona około 2 minut, wodą o temperaturze około 80 stopni C, ma jednocześnie lekko wytrawny i słodkawy posmak. Przyznam, że wyczuwam w niej również odrobinę "rosołowatości", to coś, co na dalekim wschodzie nazywają umami, piątym smakiem. Herbata zielona Bancha...